Пастеризатор яичных меланжей

Опросный лист (анкета) »

Пастеризаторы-брошюра »

Пастеризатор яичного меланжа предназначен для пастеризации, гомогенизации, дезодорации, нормализации пищевых эмульсий и суспензий. Оборудование производит высокоэффективные эмульсии на основе яичных меланжей, жидкого белка и желтка с добавлением сухих компонентов, жиров растительного и животного происхождения, пищевых красителей, витаминов и т.п.

Высокое качество получаемой эмульсии позволяет сохранять ее без расслоения в течение времени, достаточного для транспортировки и использования. Одновременно с тепловой обработкой пищевой жидкости происходит ее дезодорация, что позволяет улучшить товарные показатели готового продукта (яичного меланжа).

Благодаря отсутствию нагревательных элементов и использованию явлений гидромеханики на пастеризаторах яичного меланжа невозможно пригорание продукта. Конструкция установок дает возможность в течение нескольких минут изменять время выдержки и температуру тепловой обработки.

Точность выдерживания температуры тепловой обработки ±0,2°С.

Конструкция установки позволяет осуществлять безразборную мойку оборудования разогревом жидкости до 110°С с помощью гидродинамического пастеризатора яичного меланжа «ТЕК-ПГ».

Гидродинамические установки типа «ТЕК» не имеют поверхностей нагрева и не используют пар либо горячую воду для пастеризации яичного меланжа. Процессы нагрева происходят за счет соударения струй жидкости, трения и т.д.

Конструкции установок и способ нагрева защищены патентами Украины, России, Беларуси и рядом международных заявок на изобретения.

КПД - не ниже 90%. Энергозатраты на  пастеризацию 1 т яичного меланжа на оборудовании «ТЕК» не превышают 10-12 кВт·ч электроэнергии.

Технические характеристики пастеризатора яичных меланжей ТЕК-ПГ-Я