Компания «ТЕКМАШ» предлагает к внедрению на предприятиях пищевой промышленности инновационное оборудование, принцип действия которого и конструкция защищены Евразийскими патентами, патентами Украины, России, Беларуси.
Сегодня в промышленной эксплуатации находится несколько десятков гидродинамических установок ТЕК. Применение установок для пастеризации, смешивания, эмульгирования, гомогенизации продуктов в комплекте с гидродинамическими нагревателями позволяют отключить котельную завода и обеспечить все технологические операции, минимизируя затраты на эти цели.
Энергосбережение, высокоэффективная технология, низкие эксплуатационные затраты - основные достоинства оборудования ТЕК-ПГ (ГП). Стоимость пастеризации 1 т пищевого продукта в установке ТЕК-ПГ составляет от 3 до 8 грн. (в зависимости от тарифа на электроэнергию).
В новом классе пастеризаторов -- гидродинамических установках ТЕК-ПГ (ГП) нагревание жидкости происходит в ее объеме, а не на конвективных поверхностях, поэтому в них в принципе невозможно пригорание продукта, присущее традиционным технологиям пастеризации.
Так, использование установок ТЕК для пастеризации молока и молочных смесей позволяет повысить вкусовые качества молочных продуктов благодаря дроблению (диспергации) кавитационными пузырьками содержащихся в молоке (или молочной смеси) сгустков высокомолекулярных соединений. Применение в установках рекуперативного теплообменника для предварительного подогрева молока на входе позволяет существенно снизить затраты электроэнергии. По желанию заказчика, установки изготавливаются с возможностью отбора молока требуемой температуры на сепаратор, выходом молока или молочной смеси требуемой температуры из установки (с температурой сквашивания, например).
«ТЕКМАШ» предлагает замену традиционной схемы производства пищевых продуктов на экономичную технологию с применением установок «ТЕК»:
ПРИМЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ «ТЕКМАШ»
СХЕМА СЫРЦЕХА
(производительностью 20 т молока в смену)
ТРАДИЦИОННАЯ СХЕМА
ТЕХНОЛОГИЯ «ТЕКМАШ» - 1
ТЕХНОЛОГИЯ «ТЕКМАШ» - 2
Суммарная мощность оборудования «ТЕКМАШ» - 90 кВт.
Преимущества:
Работы включают:
СХЕМА ЦЕХА ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОРОЖЕНОГО
ТРАДИЦИОННАЯ СХЕМА
ТЕХНОЛОГИЯ «ТЕКМАШ»
Технологические преимущества:
СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННОГО (КАРАМЕЛИЗОВАННОГО)
МОЛОКА ИЗ СУХИХ КОМПОНЕНТОВ
Установка ТЕК-ГП предназначена для производства сгущенного молока с сахаром, в т.ч. карамелизованного (вареного). Сырьем служат: СОМ, СЦМ, сухая сыворотка, сахар, растительный жир, молочный жир, , вкусоароматические добавки.
Технология приготовления включает:
Охлаждение смеси до температуры фасования можно осуществить либо в вакуум-кристаллизаторе, либо подачей хладагента в тепловую рубашку емкости 1.
Использование установок ТЕК для производства сгущенного (карамелизованного) молока даст возможность:
СХЕМА ПОДГОТОВКИ СМЕСИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИНИРОВАННОГО
(С РАСТИТЕЛЬНЫМ ЖИРОМ) СГУЩЕННОГО МОЛОКА
по традиционной технологии, с вакуум-выпариванием
Использование установок ТЕК-ГП для создания смеси «молочная основа - растительный жир» позволяет:
Гидродинамические установки ТЕК-ГП просты в эксплуатации. Их конструкция предполагает вариант безразборной мойки. В силу отсутствия поверхностей нагрева на установке невозможно образование молочного камня, пригара и т.п., что позволяет получать высококачественный продукт повышенного спроса.
Безотходная технология переработки гарантирует экологическую чистоту. Специалисты нашего предприятия осуществляют монтаж оборудования с привязкой к существующим технологическим линиям завода, пусконаладочные работы, обучение персонала, гарантийное и послегарантийное обслуживание.
«ТЕКМАШ» выполняет:
Сайт содержит информацию по откорму животных, свойствах соевой пасты и технологии переработки сои
Подробнее...Насосы-диспергаторы для получения мелкодисперсных пищевых эмульсий и суспензий
Подробнее...Оборудование для производства различных видов сгущенного молока
Подробнее...Просимо вибачити за незручності
УКРАЇНА
НВ ПП "Інститут "ТЕКМАШ"
73036, г. Херсон, ул.Перекопская, 177/2, оф.77
Тел./факс:
+380 (552) 35-14-19
+380 (552) 31-29-49
+380 (552) 35-14-20
e-mail: info@tekmash.ua
BWS-Technologie GmbH
Nordstrasse 15
41515 Grevenbroich / Germany
Fon: +49 (2181) 602 0
Fax: +49 (2181) 602 342
E-Mail:
tekmash@bws-technologie.de
www.bws-technologie.de